1. 首里そば（那覇市）

「伝説の味を継承する、究極のコシ」
行列必至！手打ちの極太麺は、驚くほど強いコシが特徴です。透き通ったスープは上品で、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。

• 📍 おすすめポイント: 伝統的な「木灰（もくはい）」を使った麺の食感。

2. OKINAWA SOBA EIBUN（那覇市）

「沖縄そばの概念を覆す、おしゃれ進化系」
カフェのような店内で、創作系そばが楽しめます。「BUNBUNそば」など具だくさんのメニューや、パクチーなどのトッピングも人気。

• 📍 おすすめポイント: 観光客だけでなく、地元女子にも大人気な映え系そば！

3. 浜屋（北谷町）

「ふわっふわの軟骨ソーキがたまらない」
ダイバーやサーファーにも愛される有名店。塩ベースの優しいスープと、口の中でとろける軟骨ソーキの相性が抜群です。

• 📍 おすすめポイント: 北谷の海で遊んだ後のランチに最高！

4. きしもと食堂（本部町）

「明治から続く、伝統の味」
創業100年以上の超老舗。薪の灰汁を使った伝統製法の麺は、独特の香りと噛み応えがあります。

• 📍 おすすめポイント: 美ら海水族館へ行くなら必ず寄りたい聖地。

5. 高江洲そば（浦添市）

「ゆし豆腐そば発祥の店」
ふわふわのゆし豆腐と、ちぢれ麺、濃厚なスープが三位一体となった一杯。朝から多くの地元客で賑わいます。

• 📍 おすすめポイント: 優しい味なので、お酒を飲んだ翌日にもおすすめ。

6. すーまぬめぇ（那覇市）

「古民家で味わう、癒やしの時間」
登録有形文化財の古民家で、絶品のそばを。三枚肉・ソーキ・てびちが全て乗った「スペシャルそば」が一番人気です。

• 📍 おすすめポイント: フーチバー（よもぎ）を入れて味変を楽しむのが通。

7. 幸ちゃんそば（名護市）

「もっちもちの自家製麺が自慢」
2024年以降も高い評価を受け続ける人気店。伊平屋島産の「もずく」を練り込んだ麺など、こだわりの自家製麺が選べます。

• 📍 おすすめポイント: スープのコクと麺の弾力のバランスが完璧！

8. なかむらそば（恩納村）

「海を眺めながら食べる至福の一杯」
目の前に海が広がる最高のロケーション。名物の「アーサそば」は、麺にもアーサ（海藻）が練り込まれており、磯の香りが広がります。

• 📍 おすすめポイント: 恩納村エリアでのドライブ休憩にぴったり。

9. 百年古家 大家（名護市）

「アグー豚の旨みが凝縮された贅沢そば」
滝が流れる美しい庭園を眺めながら、極上のアグーそばを堪能。観光の思い出になる豪華なロケーションが魅力です。

• 📍 おすすめポイント: 絶景と高級感のある沖縄そばを楽しみたいならここ。

10. 沖縄そば 地酒 和々（那覇市）

「2025年注目度No.1の穴場店」
Googleクチコミ等で評価が急上昇している、首里の隠れた名店。丁寧にとられた出汁と、こだわりの具材が評判です。

• 📍 おすすめポイント: 混雑しすぎる前にチェックしておきたい実力派！

💡 沖縄そばをより楽しむ豆知識

• コーレーグース: 島とうがらしを泡盛に漬けた調味料。数滴入れるだけで味がキリッと引き締まります（※お酒に弱い方は注意！）。

• ジューシー: 沖縄風の炊き込みご飯。そばと一緒に注文するのが定番スタイルです🍚